EN

Browary w październiku

W zrewitalizowanych XIX-wiecznych piwnicach starego kompleksu piwowarskiego browaru Haberbusch i Schiele mają powstać tzw. Piwnice Czasu, które mają być dostępnym dla każdego kompleksem gastronomicznym. W budynku dawnej Warzelni natomiast ponownie znajdzie się browar.

Więcej o kompleksie w linku.

Historia piwnic sięga XIX wieku, kiedy to pełniły rolę magazynów piwa. Oryginalnie były połączone z budynkiem Warzelni. Ich układ świadczy o tym, że były wielokrotnie rozbudowywane i pogłębiane. Do teraz zachowały się kolebki i czerwona cegła ceramiczna ze słynnej Cegielni Włochy. Uratowanie starych cegieł wymagało ogromnych nakładów pracy, tłumaczą przedstawiciele Echa. Zagrożeniem dla starych murów była przeciekająca woda, roślinność i grzyb na ścianach. – We współpracy z konserwatorem udało nam się uratować to miejsce. Drobiazgowo, cegła po cegle, z szacunkiem odsłanialiśmy kolejne fragmenty piwnic. Wykonaliśmy prace osuszające i odgrzybiające. Ułożyliśmy drenaż, a całość zabytkowej konstrukcji zabezpieczyliśmy stropem dublażowym, który nie tylko chroni od obciążeń, ale także przed wilgocią. Po zakończeniu prac Piwnice Czasu będą w pełni zintegrowane z okolicznymi budynkami Browarów Warszawskich – przekonuje Michał Gerwat, zarządzające projektem Browary Warszawskie.

Kategorie