Sfinks rozwija franczyzę i portfolio
Powierzchnie handlowe i rozrywkowePo pierwszym kwartale roku spółka zarządzała 97 lokalami w modelu franczyzowym, co stanowiło 54 proc. jej portfela. Systematyczny rozwój franczyzy to jeden z celów strategicznych firmy, która chce, aby w tym modelu do 2022 roku działało 70-90 proc. lokali. W tym modelu działa przejęta pod koniec 2017 roku sieć pubów Piwiarnia Warki oraz większość restauracji Fabryki Pizzy, nowej marki rozwijanej przez Sfinksa. Spółka planuje również przekształcić w tym kierunku sieć restauracji Sphinx.
– Spośród dziesięciu restauracji, które od stycznia do końca marca tego roku wypracowały najwyższe przyrosty sprzedaży osiem działa we franczyzie. Najlepsza z nich zwiększyła w pierwszym kwartale obroty rok do roku o prawie 50 proc, mimo że było aż o osiem niehandlowych niedziel więcej. Pozostałe również osiągnęły kilkudziesięcioprocentową dynamikę przychodów. W tym systemie restaurator działa na własny rachunek, jest więc zmotywowany, aby prowadzić biznes jak najlepiej. To według naszych doświadczeń najbardziej efektywny model – informuje Sylwester Cacek, prezes Sfinks Polska.
Oprócz rozwoju modelu franczyzowego, Sfinks planuje także rozbudowę portfela marek. Spółka chce, aby reprezentowały one wszystkie segmenty rynku gastronomicznego. Jednym ze sposobów realizacji tego celu są akwizycje, w tym inwestycje w mniejszościowe pakiety udziałów. W tym roku Sfinks chce przeprowadzić dwa lub trzy tego typu projekty przy jednoczesnym rozwoju sieci w ramach dotychczasowych marek. W tym roku ma przybyć przynajmniej 20 nowych lokali, z czego sześć restauracji już zostało uruchomionych. Dodatkowo sieć wzbogaciła się w wyniku akwizycji o dwa lokale Meta Seta Galareta i jeden Meta Disco.
Równolegle spółka rozwoja segment zamówień online. Pod koniec pierwszego kwartału 2019 roku usługę dostawy do klienta oferowały 54 restauracje. Firma zamierza powiększyć ten zasięg dzięki rozwojowi kuchni multibrandowych, których pierwsze otwarcia zostały zaplanowane na ten rok. To punkty gastronomiczne, gdzie będą przygotowywane dania z menu różnych marek Sfinksa wyłącznie na zamówienie z dostawą. Oferta delivery jest realizowana poprzez zewnętrzne platformy internetowe oraz poprzez własny kanał sprzedaży – serwis Smacznieiszybko.pl.
Rozwój firmy ma wspomóc jednocześnie aplikacja internetowa Aperitif oraz program lojalnościowy. Realizację wszystkich projektów wspomaga nowy system informatyczny Angus, który działa we wszystkich sieciach Sfinksa poza Piwiarnią Warki. Wdrożenie w pubach nastąpi jeszcze w tym roku.
– Część strategicznych dla nas projektów, takich jak system informatyczny czy rozwój kanału delivery przeszła już fazę przygotowawczą i w tym roku planujemy zakończenie ich wdrożenia. Po trwającym w ostatnich latach okresie inwestycji finansowych i organizacyjnych, będziemy mogli obserwować efekty tych prac, co będzie przekładać się na umacnianie naszej pozycji na rynku – podsumowuje Sylwester Cacek.
Sfinks Polska zarządza 182 lokalami gastronomicznymi na terenie Polski, w tym m.in. siecią restauracji Sphinx, pubami Piwiarnia Warki, restauracjami Chłopskie Jadło oraz Wook i Fabryka Pizzy, lokalami działającymi pod szyldami Meta Seta Galareta i Meta Disco, pubem Bolek w Warszawie oraz lokalem Lepione & Pieczone.
Inwestycje wojskowe skorzystają na cyfryzacji w budowlance
Inwestycje wojskowe skorzystają na cyfryzacji w budowlance
Multiconsult Polska
Cyfryzacja w branży budowlanej, zwłaszcza w kontekście rosnących inwestycji wojskowych, stanowi istotny element transformacji tego sektora. Tradycyjnie opierająca się na manualnych ...
Inwestycje mieszkaniowe bez miejsc parkingowych?
Inwestycje mieszkaniowe bez miejsc parkingowych?
Kancelaria Radców Prawnych K&L Legal Granat i Wspólnicy Sp.k.
W ostatnich dniach w Internecie wrze dyskusja w związku z zapowiedzią likwidacji minimalnej liczby miejsc parkingowych przy nowych realizacjach deweloperskich. Czy faktycznie mamy ...
Czy kryzys na rynku nieruchomości komercyjnych uderzy w banki w Polsce?
Czy kryzys na rynku nieruchomości komercyjnych uderzy w banki w Polsce?
Wolf Theiss
Prezes Deutsche Banku, Christian Sewing spodziewa się w tym roku się kontynuacji kryzysu rynku nieruchomości komercyjnych. W USA Moody's obniżył rating regionalnego New York Commun ...