Przepis na strefę przyjemności

Coraz więcej wydajemy na jedzenie poza domem – i prawdopodobnie będziemy wydawać jeszcze więcej – wynika z raportu Cushman & Wakefield „The Global Food & Beverage Market, lipiec 2017”. To dobra wiadomość dla zarządców i właścicieli – część tych pieniędzy może zostać w centrach handlowych. Z jednej strony rynek gastronomiczny podbijają food trucki, z drugiej karierę robią food halle, czyli miejsca gromadzące pod jednym dachem wiele restauracji i sklepów sprzedających żywność. W Warszawie gości ściąga otworzona w 2016 roku Hala Koszyki. – Już słychać o 3-4 kolejnych podobnych projektach powstających w stolicy – mówi Michał Malicki z Działu Powierzchni Handlowych Colliers International. Jednym z nich jest przedsięwzięcie w halach elektrociepłowni Powiśle, gdzie znaczna część przestrzeni w zabytkowych budynkach ma być poświęcona gastronomii. Na świecie koncept food hallu świetnie się sprawdza,